新生儿的消化系统发育不成熟，与成人和较大儿童相比，具有许多值得注意的特点。

新生儿的胃容量较小，生后10天的足月新生儿胃容量约为30～60毫升。所以新生儿每次吃奶量较小，但为了身体快速的生长发育，每天需要吃奶十几次或更多。同时，新生儿的整个消化道蠕动较快，大便次数也较多。

另外，新生儿的消化道面积相对较大，小肠粘膜通透性高，吸收力强，有利于母乳中蛋白的吸收，但也易于对其他蛋白分子（牛乳、大豆蛋白）产生过敏反应。新生儿肠壁屏障功能较弱，肠腔内毒素及消化不全的产物也较易通过肠壁而进入血中产生中毒症状。

胎儿娩出后咽入的空气经过2小时可到达回肠，3～6小时可到达结肠，并均匀地弥布于整个大小肠，因此肠管平时含有大量气体，经常呈膨胀状态，若不充气常为病态。新生儿肠壁较薄，受肠管胀气影响，正常情况下多表现腹部饱满，并可以看到肠型。

从消化器官上看，婴儿口腔粘膜柔软，面颊部脂肪发育较好，舌短而宽，有助于吸吮乳头。

婴儿的胃贲门（胃的进口）括约肌发育不完善，关闭作用不强；幽门（胃的出口）肌肉发育良好，但由于植物神经调节功能不成熟，易紧闭，在吸饱奶后略受震动或吞咽过多空气，都容易吐奶。新生儿及婴儿阶段，胃容量甚小，婴儿每次哺乳量容易超过胃的平均容积，哺乳量过多，容易引起呕吐。婴儿胃的排空时间因食物种类不同而异，水为1～1.5小时，母乳为2～3小时，牛乳为3～4小时。

婴儿肠管总长度为身长的6倍（成人为4.5倍），有利于食物消化吸收。

从消化的另一个系统——消化液上看，新生儿的唾液腺发育不全，唾液分泌量较少，3～4个月时，唾液腺逐渐发育完全，唾液分泌量增加，淀粉酶含量增多，消化淀粉的能力增强。

婴儿的胃液成分与成人基本相同，有胃酸、胃蛋白酶、胃凝乳酶和脂肪酶。婴儿的胃液分泌机能，与成人相比，明显不全，但完全能消化人乳。婴儿的胃蛋白酶有凝乳作用，可使乳汁凝固，有利消化。

肠消化液内有胰蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。肠液从婴幼儿时起，已含肽酶、乳糖酶、麦芽糖酶、蔗糖酶和脂肪酶等，加上胆汁的乳化作用，使食物消化完全。食物经过小肠，除了不能消化的部分外，都已分解成为最简单的物质（氨基酸、单糖、甘油、脂酸等）而被吸收。

至于1～3岁的幼儿消化系统也比较娇气，需要在饮食上作出必要的照顾。3岁之后的儿童的消化系统已渐渐接近成人，但是在营养上也有特殊之处，应予以注意并加以调解，使儿童得到合理、完善的饮食。

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