什么食品含叶黄素
在护眼功能性食品中的应用
国外研究证实，叶黄素可预防或改善老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明。不久前，在美国学术性刊物《美国视力学协会杂志》北芝加哥医疗中心眼科门诊部的斯丘阿特·理查博士以老龄化黄斑变性患者为对象进行临床研究，结果表明，每天服用6mg叶黄素可降低患黄变性的危险程度。每年全世界均有数65岁以上的老人因黄斑退化症引起视力模糊和失明，如能及时在其食物中补允叶黄素，即可延缓因黄斑退化引起的视力退化和失明症。因此可以利用其作为以眼保健为目的的膳食补充剂的材料。 在现有的众多食品中，猕猴桃是最好的叶黄素供应源，黄色玉米和蛋黄是仅次于猕猴桃的叶黄素高源食物，多吃富含叶黄素的食物对视力有益。
叶黄素对眼睛有什么好处和作用？
叶黄素有保护黄斑的作用，同时它还能促进黄斑的发育，还可以缓解视力疲劳，也可以避免眼睛受到强光的刺激，还可以延缓眼睛衰老和预防其他疾病发生的功效。
现在有很多人一天到晚都是在面对着电脑屏幕工作，这一天下来带给眼睛就会感到非常的疲劳，叶黄素有保护黄斑的作用，同时它还能促进黄斑的发育，还可以缓解视力疲劳，也可以避免眼睛受到强光的刺激，还可以延缓眼睛衰老和预防其他疾病发生的功效。
正常情况下在膳食中可以获得叶黄素，比如多吃深色的蔬菜，包括吃胡萝卜、豆制品、紫甘蓝、彩椒等蔬菜在一定程度能获得叶黄素。如果年龄太大，比如到了中老年黄斑区发生萎缩、变性，这时可以补充叶黄素胶囊。
叶黄素胶囊含有相当剂量的叶黄素，对眼睛有营养作用，但不管怎么说，营养素类的保健品不能过量服用，在适当的剂量下可以考虑经常服用。如果过量服用对胃肠、肝脏都可能有加重负担的作用，所以不要过量服用。按照保健品的说明、指南，中、小剂量服用就可以，可以比较长时间的服用，也可以服用半个月后休息半个月再考虑服用。