一、玛卡有几种颜色？
市场上有白、黄、紫、黑四种颜色的玛咖，价格也是从低到高，那么究竟为什么玛咖会有四种颜色？到底哪种颜色的玛咖最好呢？今天中国玛卡网就来带您了解一下这方面的问题。
来自秘鲁玛咖科研人员、美国玛咖科研人员、巴西玛咖科研人员等都曾经对什么颜色的玛咖好有不一致的描述。作为玛咖行业的研究者，他们的看法对整个玛咖行业有一定的指导意义，玛咖之窗收集了他们相关的言论，希望能给大家做一点参考。成熟的玛咖根直径在2cm-8cm，是玛咖主要食用部分，信息玛咖根的水分含量比较大，而玛咖根的外表颜色为乳黄色，但是这种颜色并不固定，由于产地、基因型的不同会产生各种各样的颜色，像黄色、白色、微黄色、白色略带桃色、白色略带紫色、灰色、红色、黑色等。
玛咖白、黄、紫、黑哪种好？如何鉴别秘鲁和国产玛咖？
对于什么颜色的玛咖好？好多玛咖专家都提出黑色、紫色的玛咖有效成分含量比较多，认为黑色玛咖、紫色玛咖是非常优质的，而黄色玛咖和白色玛咖则显得比较劣质。对此玛咖专家们用玛咖中玛咖烯、玛咖酰胺、牛磺酸的含量来比较的，其中玛咖烯和玛咖酰胺具有调节人体激素分泌的功效，而牛磺酸可以增强人的抗疲劳能力，通过这三种成分对比，得出黑色玛咖、紫色玛咖优于其他两种颜色玛咖的结论。而玛咖种植专家则对这一结论提出了质疑：玛咖已经经过几千年的进化，现在变种非常严重，而纯粹的某种颜色的玛咖分辨非常的艰难，用颜色来辨识玛咖的质量是不是显得非常艰难呢？而且对于普通玛咖消费者而言，这是不可能完成的任务。
玛咖白、黄、紫、黑哪种好？如何鉴别秘鲁和国产玛咖？
对于什么颜色的玛咖好的问题，中文最权威的玛咖百科知识平台主编张先生认为：我国在2002年引入玛咖种植后，玛咖逐渐在国内升温，仅从2013年至2014年一年间玛咖百度指数从原来的800多跃升到目前的7000多，几近10倍，这说明国内正在日益关注这种新资源保健食品，而正是对于这种食品的关注，行业内造假的问题也日益凸显，对于什么颜色的玛咖好这样的问题则更多是出于买第一代玛咖产品的消费者，主要是买玛咖干片、玛咖干果、玛咖粉。而从纯粹的玛咖颜色来判定玛咖的质量，则可以粗略的认为黑色玛咖最优，其次是紫色玛咖，其次是黄色玛咖，最差的是白色玛咖，而这方法只适用于对玛咖干片和玛咖干果质量的判定，对于玛咖粉并不适应，除非玛咖商家当着消费者的面将玛咖磨粉，否则造假现象很难遏制，其次是消费者对玛咖粉造假没有有效的识别方法。
最主要的区别，光是看和尝就能区分：
一、形状
因为地理关系，秘鲁原产玛卡主要呈椭圆型，而国内引种主要呈人参的长条型；秘鲁原产玛卡果实比较厚实，有效成份含量高，但国内引种的较轻，有效成份含量也较低。
二、一般在食物里面，什么颜色增加什么营养？
红色食物
润肠排毒吃红薯
利水消肿赤小豆
抗癌防衰有番茄抄
让医生走开的红苹果
补气养血吃大枣
滋养肝肾枸杞子
五月杨梅已满林
水果皇后誉草莓
红似玛瑙的山楂
开胃消食红辣椒
清热凉血红苋菜2113
补血补气吃红米
促进心脏健康的红葡萄酒
三、紫色食物
美肤养颜吃樱桃
益气补血紫葡萄
清热活血紫茄子
酸中带甜清香李
降压降糖吃洋葱
四、黄色食物
降脂降糖吃玉米
黄豆素有植物5261肉的美称
花生是心脑血管的保护神
酸甜清香的柚子
味甜多汁的杏
香蕉是快乐食品
亦粮亦蔬吃南瓜
五、绿色食物
冬春常绿话菠菜
鲜食宜用绿芦笋
降脂通便卷心菜
清热降糖的蕹菜
降癌佳果猕猴桃
馥郁芬芳的绿茶
六、白色食物
健脾和胃的大米
营养丰富的面粉
减肥消肿吃冬瓜
清热解渴吃甜瓜
富含纤维素的竹笋
抗癌佳蔬是菜花
消食通便的莴苣
清热化痰的4102茭白
消食顺气白萝卜
七、黑色食物
益血乌发黑芝麻
补血明目的黑豆
滋阴补肾的黑米
生津止渴的乌梅
化痰软坚的紫菜
含碘丰富的海带
补肾养血的海参
妇人良药乌骨鸡
补脾利水的黑鱼
素中之荤黑木耳
温中散寒黑胡椒
菌中皇后说香菇
八、蓝色食物
保健食品螺旋藻
色泽美丽的蓝莓1653
九、橙色食物
生津醒酒吃柑子
开胃理气的橘子
生津止渴的橙子
益胃止呕的芒果
健脾化滞胡萝卜
淡菜是男女均宜的“性福”食品
三、饮食中的"红橙黄绿蓝白紫"是什么
我找了一下，有这种说法，但不是很明确的一一对应。
相关帖子如下，希望对LZ有些帮助：
蔬果的色彩大致有红、橙、黄、绿、蓝、白、紫等七色，色彩犹如雨后彩虹，而不同颜色的蔬果都为人体提供其独有的植物营养素，它们在机体内起到抗氧化作用，能保护人类的基因(DNA)和机体各类细胞，帮助机体清除环境毒素，进而延缓衰老，提升健康。绿色的花椰菜、甘蓝、卷心菜等可帮助肝脏消减致癌物质；红色的西瓜、番茄、红葡萄柚等富含番茄红素的果蔬能抵抗前列腺癌；而大蒜、洋葱、芹菜、梨、香葱等白绿色果蔬能改善血压；蓝色食物主要是海藻类，近年来更是被追捧为贵族化的营养保健食品；紫色食物因其具有减压安神的神奇功效而日益受人们青睐。