一、蜂胶中总黄酮的保健品方法中，温度对黄酮有什么影响？

随着温度的升高,提取的黄酮类物质增多。一般60度左右最好，80度容易破坏有效成分

二、目前市场质量有保证的蜂胶黄酮含量最高的是哪款

蜂胶的关键不在于黄酮的高低，而在于它绝妙的天然配比、多种物质起到多病同治的目的。

卫生部和国家食品药品监督管理局在审批蜂胶类保健食品时，一般以总黄酮含量作为功效成分指标，其含量是与蜂胶含量越高，蜂胶含量就越高，效果也越好，消费者在注意蜂胶产品总黄酮含量的同时，还要把蜂胶含量作为参考。

因为一方面总黄酮地人体起作用，有一定的量效，单次摄入总黄酮量较多时，人体并不能完全吸收。另一方面，蜂胶是一种成分十分复杂的综合性物质，单就总黄酮来讲，它有很多组分，且每种组分功效是千差万别的。况且蜂胶除了含有黄酮类化合物外，还含有萜烯类化合物等多种功效成分，但矛盾的是从目前检测手段来说，每个黄酮类化合物的组分都可称是总黄酮的含量，在没有更好的方法下，蜂胶含量与总黄酮含量的关系判断，两袖清风是一个较符合实际的蜂胶产品质量判断的依据。

据农业部蜂产品检测中心、中国蜂产品协会蜂胶专业委员会对不同纯蜂胶样品检测，总黄酮平均含量在12.2%—14.8%，业内一般有以13.5%作为纯蜂胶总黄酮含量的平均值，目前最高的可以做到16%.

计算方法：13.5%（或16%）×胶囊所含蜂胶×每粒胶囊的重量，得出来的就是每粒蜂胶含多少毫克黄酮了，呵呵。

三、蜂胶都有哪些作用？

总黄酮是指蜂胶或蜂胶产品中所含黄酮类化合物的总量，一般以“g /100g”表示。

蜂胶的基本成分是黄酮类化合物。黄酮类化合物是人体必需营养素，人体内不能合成，只能从饮食中摄取，是一类生命运动不可或缺的调节机体生理功能的重要物质。

黄酮类化合物是以黄酮、黄酮醇、黄烷酮等形式组成，来源于植物中，是植物代谢次生物。蔬菜、水果、植物药材中大都含有黄酮类物质。

蜂胶是自然界总黄酮含量最高的天然物质之一，其含量高出蔬菜、水果、植物药材的几万倍到几百万倍，是理想的天然黄酮补充剂。

蜂胶总黄酮，由30多种黄酮类物质所构成。其中含量较高的有芦丁、杨梅酮、槲皮素、莰菲醇、芹菜素、松鼠素、高良姜素、柯因，习惯作为蜂胶总黄酮的主要代表。

在某种意义上，由于蜂胶中含有丰富的黄酮类化合物，才使蜂胶名声显赫。无论从传统医学还是从现代医学的角度来评价蜂胶，就不能忽视黄酮类化合物在蜂胶中的重要作用。尤其是近年来，随着自由基生命科学的发展，使具有很强抗氧化和清除自由基作用的黄酮类化合物受到空前重视。黄酮类化合物参与磷酸与花生四烯酸的代谢，蛋白质的磷酸化作用，钙离子的转移，自由基的清除，氧化还原作用，耦合作用和基因表达。大量的试验与临床证实，黄酮类化合物的医疗功效有：抗炎症、抗过敏、抗感染、抗肿瘤、抗化学毒物、抑制寄生虫、抑制病毒、防治肝病、 防治血管疾病、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病等。可以看出，蜂胶的综合功效几乎都与黄酮类化合物相关。

用黄酮类化合物进行治疗的48种疾病

炎症 酒精中毒 骨质疏松 应激反应 老年化 戒毒 肌肉痉挛 高胆固醇高脂血症 艾滋病 环境中毒 乳房癌 动脉粥样硬化 老年斑 慢性疲劳综合征痛风 卒中 白内障 肌肉纤维疼痛 挫伤 气管炎 耳部感染 枯草热 骨折 气喘 青光眼 肥胖病 坏疽 肺炎 听力丧失 皮肤皱纹 肿瘤 肾炎 视网膜黄斑退化 疮疖 化学中毒 肾结石 梅尼埃尔病 皮肤癌 肝炎 前列腺癌 鼻窦炎 蜂蜇 痔疮 性欲冷淡 牙周炎 蛇咬 头痛 感冒和流行性感冒

鉴于黄酮类化合物的重要作用，国家卫生部和国家食品药品监督管理局都将总黄酮作为蜂胶保健食品的标志性成分指标进行检测和鉴定，同时列入产品标准。

综上可以看出，在工作和生活节奏都比较紧张的今天，保持合理的饮食结构非常重要。平时应注意多吃新鲜的蔬菜和水果，适当地补充食用蜂胶保健品，以保证摄取足够的黄酮类化合物，这对保持和增进健康无疑是非常有益的。

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