一、有哪些著名的有害食品或食品添加剂
毒蘑菇、孔雀石绿、乙醇、地沟油、染色馒头等
二、哪些食品添加剂对人体有害
最佳答案 - 由提问者 18:48:49选出
哪些食品添加剂对人体有害？
1 甜味剂、防腐剂：
大多存在于:蜜饯、果脯、山楂羹、茶饮料、易拉罐装碳酸饮料。
危害：有可能致癌。
2 色素：
大多存在于:酱卤类制品、灌肠类制品、休闲肉干制品、五彩糖。
危害：长期食入含有着色剂的食品后，人体健康会受到影响，过量的污染物还会对人体主要脏器造成损害。尤其对儿童的健康发育会有一定的危害。
3 过氧化苯甲酰
大多存在于:面粉。
危害：过量使用过氧化苯甲酰会使面粉中的营养物质受到破坏，还会产生苯甲酸，苯甲酸需在肝脏中进行分解，过量食用对肝脏功能会有不同程度的损害。
三、现在中国有哪些食品查出了有害物质？
这是网上公布的近几年来发生的一些重大食品安全事故中涉及的问题食品、所含有害物质及危害：
鸡蛋、婴幼儿奶粉（三聚氰胺 可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死）
螃蟹、银鱼（甲醛 水溶液俗称“福尔马林” 大量食用可导致急性中毒甚至死亡，长期食用可致癌）
多宝鱼（孔雀石绿 长期大量摄食，既会产生耐药性，也存在致癌可能）
红心鸭蛋（苏丹红 可能致癌）
大闸蟹（硝基呋喃代谢物 致癌）
猪肉（瘦肉精 人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害）
福寿螺（管圆线虫病 食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部强硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡）
雀巢奶粉（碘超标 影响甲状腺功能）
肯德基奥尔良烤翅（苏丹红 经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性）
金华火腿（敌敌畏 最明显的是对肠食道胃黏膜有影响，可能致死）
事实上，以上的食品安全事故中的有害物质是人为违规违法添加的，它们不同于正常的食品加工中的有害成分。食品在正常的种植、加工过程中会产生一些有害成分，但只要有害成分的含量在合理的范围内是不会损害健康的，只要食品的生产、销售、食用是按照规定来的，就不会有上面的事故发生。
我们日常的饮食没必要非要吃不含有害成分的食品（这也不太可能）有害成分只要在一定范围内，是不会对身体有损害的。因此生活中合理的搭配，坚持食物多样化是最好的饮食方法。
四、十大有害食品是什么
1、油炸食品 此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2、罐头类食品 不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
3、腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
4、加工的肉类食品（火腿肠等）这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
5、肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳腺癌）的发生风险。
6、奶油制品 常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状。
7、方便面 属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。
8、烧烤类食品 含有强致癌物质三苯四丙吡。
9．冷冻甜点 包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易导致肥胖；因高糖，可降低食欲；还可能因为温度低而刺激胃肠道。
10、果脯、话梅和蜜饯类食物 含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重
十大健康食品
1、 白薯
没想到吧，白薯是能吃到的最好的食品之一，它是营养全明星。白薯体内含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、钾和植物纤维。烘烤时可涂抹上不含任何甜味剂苹果或波萝酱以达到保湿和减少糖份流矢的作用。
2、 迷你小西红柿
小西红柿比其他西红柿种类更甜美、坚实，小巧玲珑的果实也更适合当作零食或者制作沙拉。小西红柿中含有维生素C、维生素A、植物纤维以及植物香料成分。
3、 脱脂牛奶
牛奶是非常好的钙、维生素以及蛋白质的来源，而且脱脂牛奶中不含胆固醇和能够引起血管阻塞的脂肪，其作用与低脂酸奶很相似。同时，如果再加入植物大豆成分，其营养成分就更加丰富了。
4、 花椰菜
花椰菜中富含维生素C、类胡萝卜素、叶酸。推荐的食用方法是：将花椰菜轻轻蒸过，再淋上酱油并撒上红辣椒，简单又健康。
5、 野生三文鱼
含有脂肪的三文鱼可以防止心脏病的突发，而且野生三文鱼比起人工饲养的三文鱼来说受到更少的污染。
6、 黑麦面包干
人们经常管一些全麦的饼干叫做黑麦面包干，其中存储了大量的植物纤维，并且不含脂肪。
7、 糙米
实际上，精细的白米营养含量很少，其中丢失了纤维素、镁、维生素E、维生素B6、铜、锌以及其他植物成分，而这些在糙米中全部含有。请试着用普通迅速的方法烹调糙米，这样会保留更多的营养成分。
8、 柑橘类水果
柑桔类水果不仅美味且含有丰富的维生素C、叶酸和植物纤维，是非常健康的零食及甜点，你可以更换不同的品种来吃，如：橙子、桔子、柚子等。
9、 南瓜块
超市中有一种去皮、去种并且切好的南瓜块销售，把它带回家只需烘烤、搅拌并加入到汤或意大利面中即可食用。每半杯南瓜块就含有5克的植物纤维以及有效的维生素A、维生素C。
10、菠菜或甘蓝
这两种蔬菜都含有维生素C、类胡萝卜素、钙和植物纤维。
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