营养保健师考题：哪些食物里的可可黄烷醇量最多？跪求！！

楼主看以下说明：英国研究人员如今又给吃巧克力找到一个新理由：黑巧克力中所含的可可黄烷醇能帮助提高大脑计算能力。可可黄烷醇是一种天然植物化合物，广泛存在于可可、茶、红酒和苹果中，而可可中的可可黄烷醇含量最高。

科学研究表明：可可黄烷醇可以通过多种途径促进心脏健康。每天摄取200毫克的黑巧克力中的可可黄烷醇，四周后，能够降低高血压5.3%左右，证实对心脏血管疾病与降低过高血压是有帮助的。科学家如此解释：“心脏病患者通常会有高血压问题，可可黄烷醇有降低过高血压的作用，可以减少心脏病发的机率。”

因此，适量地食用富含可可黄烷醇的黑巧克力，并保持有规律的运动是一种有利于心脏健康的生活方式。不过，并非所有的巧克力都含有高量的可可黄烷醇，在降低心血管疾病的研究中，发现市售只有部分的黑巧克力含有高量的可可黄烷醇，专家说，这是由于黑巧克力的制作过程包含可可豆的发酵干燥与烘焙，这些步骤不但能形成黑巧克力的特殊风味，也会破坏可可豆中所含的可可黄烷醇，进而影响黑巧克力成品中可可黄烷醇的实际含量。

报纸上刊登了一则新闻，标题为“保健 食品合格率７５％”，请据此回答下列问 题： (1)这则新闻

报纸上刊登了一则新闻，标题为“保健 食品合格率75％”，请据此回答下列问 题：

(1)这则新闻是否说明市面上所有的保健食品中恰好有25％为不合格产品

（错，只是个大概）

(2)这则消息源于抽样调查。

(3)如果已知在这次质量检查中各项指标合格的商品有42种，

共有42÷25%=168种保健食品接受了检查。

转载请注明：商务采购网 » 营养保健师考题：哪些食物里的可可黄烷醇量最多？跪求！！