一、什么是辐照食品?
食品辐照保藏技术是将电离辐射对物质的作用用于延缓呼吸、抑
制发芽、延长货架期、杀虫灭菌、检疫处理等。截止到1995年9月，国
际上已有38个国家批准了224种辐射食品。我国在1984年至1994年共批
准了18种辐照食品，1996年又正式颁布了“辐照食品卫生管理办法”，
1997年公布了“辐照食品类别卫生标准”，进一步鼓励对进口食物、
食品原料以及国内的六大类食品进行辐照处理。目前应用的主要范围
是：辐照大蒜（抑制发芽），其次是脱水蔬菜、调味品、小包装食品
等（杀虫灭菌）。
二、辐照食品是什么？吃了对身体有什么伤害？
辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。世界卫生组织所作出的结论：辐照食品安全且有益健康。
三、抗辐射食物
抗辐射食品，有多种，下面主要介绍六种常用并可以抗辐射的食品。 黑芝麻 中医理论认为，黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。多吃补肾食品可增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。 紫苋菜 紫苋菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。 辛辣食品 辣椒之类辛辣食品属于常用调料，同时也是抵御辐射的天然食品。吃辣椒不但可调动全身免疫系统，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛料，还能保护细胞的DNA，使之不受辐射破坏。因此，经常吃辣，身体健康。 绿茶 绿茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。 蔬菜、水果 多吃新鲜的水果、蔬菜，能摄取大量的维生素A、B、C、E。这些富含维生素的食物能减轻电磁辐射对人体产生的细微影响，避免神经系统发生紊乱。 保健品常见保健品如螺旋藻、花粉、银杏叶制品等都有很好的抗辐射保健作用。螺旋藻多糖富含鼠李糖，具有明显的抗辐射、增强机体免疫力作用。花粉能促进人体免疫器官发育，具有抗辐射效果。银杏叶提取物中的多元酚类对防止和减少辐射有奇效，对于在辐射环境中工作的人，坚持服用银杏叶茶，能升高白细胞，保护造血机能。
四、哪些食物有抗辐射功能？
如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等，常喝菊花茶能收到清心明目的效果。
多吃含钙质高的食品，如豆制品、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。
注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。
注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、柑桔、大枣等。