1.暴饮暴食

暴饮暴食是指在短时间内进食大量食物，超过胃肠功能的负荷。暴饮暴食可引起急性胃扩张，诱发急性胃肠炎、急性胃溃疡穿孔，甚至诱发心脏病等，它还是诱发急性胰腺炎的元凶之一。可以说，暴饮暴食是饮食的第一大忌。

2.“口重”

近代医学和营养学已经证明，大量盐分摄入对健康不利，特别是增加了高血压的发病风险。世界卫生组织\(WHO\推荐健康人每日吃盐总量不宜超过6克，糖尿病非高血压患者不超过5克，高血压患者不超过3克，糖尿病高血压患者不超过2克。然而，研究数据表明，我国人均每日食盐量为12-14克，达到WHO推荐值的200%-230%。我国北方一些地区居民人均每日吃盐量竟高达18-20克，并且还有进一步增高的趋势，这将大大增高高血压发病的风险。

3.大量饮酒或饮烈性酒

酒可谓“有利有弊”，两者的差别关键在酒的“质”与“量”：如果少量饮用果酒、低度酒，可增加胃液分泌，增进食欲，促进消化。但如果饮酒过量，或饮用烈性酒，则会增加高血压、中风等发生的危险，损害肝、肺和神经系统的功能，还可刺激胃黏膜，降低食欲，引起消化不良等各种胃肠疾病。

4.猪肉比例较高，鱼类等摄入偏少

有统计表明，猪肉所含的饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇较高，并含有较高的能量，长期大量食用对健康不利。相比之下，鸡、鱼、兔、牛肉等动物性食物不仅含蛋白质较高，而且饱和脂肪、总脂肪量和胆固醇含量较低。

应特别指出的是，现代营养学证明了鱼类的营养价值：它含有高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质，有益于心血管健康的脂肪酸，较低的胆固醇和较丰富的常量元素和微量元素等，这些都使得鱼类在维护人体健康，特别是在心脏健康方面扮演着重要的角色。

5.奶类制品摄入较少

奶类有较高的营养价值：\(1\含有丰富的优质蛋白；\(2\含有丰富的维生素；\(3\含钙量较高，且利用率也很高，是天然钙质的极好来源。每个成年人每日服用1-2袋牛奶\(250-500毫升\是必需的。

6.大量进食腌制食物

腌制食品均含有较高的硝酸盐，硝酸盐可还原成亚硝酸盐，对人体产生较大的危害。以腌制的泡菜为例，新鲜蔬菜都含有少量的硝酸盐，对人体并无大碍。但在食用较多盐分腌制的食物时，它会还原形成大量的对人体有害的亚硝酸盐。食用腌制食物后，亚硝酸盐在胃内胃酸及硝酸还原菌的作用下，与膳食蛋白质分解产物二级胺反应生成致癌物质亚硝胺，会增加食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等发病风险。

7.大量吃糖

—些人喜食甜食，每口与糖为伴。殊不知，吃糖过多对健康不利：

(1)易导致龋齿发生。

(2)会引起多种维生素的缺乏或营养性疾病。

(3)影响视力。

8.盲目迷信保健品

我国《保健食品管理办法的规定》所谓“保健食品”，是指具有某种特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有某种调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。其基本特点是：\(1\一定是食品；\(2\必须具备至少一种可被整体实验所验证的特定而确定的保健功能，并以此与普通食品区分开；\(3\对人体的保健作用，应定位于“调理”和“预防”，而非“治疗”，这点与药品存在根本性的不同；\(4\其应用范围远远小于一般意义上的普通食品，应用对象是特定人群而非全体人群。这当然不排除某些保健食品可能拥有较为广泛的应用群体，但可以肯定地说，适宜于全部人群的保健食品是不存在的。

目前人们对保健食品的认识误区包括：“用保健食品替代正规的治疗药品”、“用保健食品替代一般食品”、“在没有任何指征的情况下，盲目滥用保健品”等等。

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